Este Muffins são perfeitos para o pequeno-almoço ou para levarem convosco numa caminhada. São absolutamente deliciosos, saudáveis e ficam prontos em apenas alguns minutos. Para além de que ficam com a vossa cozinha com um aroma a canela e banana incrível.

Muffins de Banana e Café com recheio de Chocolate veganos

Prep Time 15 mins

Cook Time 18 mins

Total Time 33 mins

Course: bolos, pequeno-almoço, Snack, sobremesas

Cuisine: vegana

Keyword: muffins de banana, muffins de café, muffins de chocolate, muffins veganos, receitas de sobremesas vegan, receitas fáceis de muffins, receitas veganas, snacks veganos

Servings: 12 Muffins

Cost: 2€

Ingredients

  • Muffins
    3 Bananas maduras Quanto mais maduras, mais doces vão ficar os muffins
  • 180 ml Leite de Aveia ou outra da vossa preferência, desde que não tenha adição de açúcar
  • 1 colher de opa Óleo de Côco derretido
  • 1 1/2 medida Farinha Podem usar sem gluten também
  • 1 medida Farinha de Grão
  • 100 gr Açúcar granulado
  • 2 colher de chá Fermento em pó
  • 1/4 colher de chá Sal
  • 1 colher de sopa Café solúvel (granulado)
  • Recheio
    12 colher de chá Nutella vegana ou podem usar chocolate negro (<70%) derretido
  • Toppings
    2 colher de chá Canela
  • 20 gr Amêndoas lascadas
  • 20 gr raspas de Côco

Instructions

  1. Pré-aquecer o forno a 200 graus.
  2. Numa taça grande, esmagar as bananas com um garfo até ter um puré.
  3. Adicionar o leite e o óleo de côco e misturar bem com uma espátula.
  4. Incorporar todos os ingredientes secos na taça com as bananas até obter uma massa homogénea. Pode ter alguns grumos que não tem mal.
  5. Colocar em cada uma das formas uma colher de sopa da massa.
  6. Adicionar a Nutella (ou o recheio da vossa preferência) em cada uma das formas.
  7. Cobrir o recheio com mais uma colher de sopa da massa.
  8. Misturar a canela e as raspas de côco numa taça e com a ajuda dos dedos colocar uma "pitada" em cima de cada um dos muffins. Podem adicionar as amêndoas neste momento também.
  9. Colocar o tabuleiro dos muffins no centro do forno e deixá-los cozinhar cerca de 16-18 minutos. Podem usar o teste do palito para se certificarem que estão devidamente cozidos.
  10. Deixem-nos resfriar 5 minutos antes de os desenformar.

Notes

  • Nós não untamos a forma porque os muffins desenformam-se, relativamente fácil, mas podem fazê-lo levemente se quiserem.
  • Podem escolher outro tipo de recheio da vossa preferência, como manteiga de amendoim ou amêndoa.
  • Os muffins são melhor quentinhos, acabadinhos de tirar do forno. Deliciem-se.
Vegan Coffee Banana Muffins