Imagina o seguinte cenário:Estás em casa, aborrecido(a) com o tempo chuvoso lá fora, e começas a ter ânsias por uma fatia de banana bread, mas não há ninguém que to possa trazer. BAM! Não precisas mais porque nós criámos a receita mais fácil e mais rápida de sempre. Sem ovos, sem leite ou qualquer outro produto animal. Esta é a nossa versão vegana do tão conhecido banana bread. Deliciem-se.
Esmagar as bananas numa taça funda com um garfo. Não precisas ficar perfeito.
Adicionar o óleo e o extracto de baunilha. Mistura bem com uma espátula.
Adicionar a farinha, fermento, bicarbonato de sódio e o sal. Podes juntar a canela neste momento se preferires.
Misturar todos os ingredientes sempre com a espátula, mas não mexer demais senão o bolo pode não crescer. A massa vai ficar grossa e pode ficar com grumos.
Se quiseres adicionar as pepitas de chocolate ou as nozes, incorpora-as na massa gentilmente e sempre com a espátula.
Unta a forma com óleo de côco (ou óleo normal) e deita a massa de forma uniforme na forma.
Leva ao forno por cerca de 45-50 minutos. Usa o teste do palito ou esparguete para ver se o bolo já está cozido.
Notes
Não mistures a massa demasiado.
Não usar a batedeira de forma alguma.
A canela e as nozes são opcionais. Nós gostamos muito de dar textura aos nossos bolos por isso adicionamos sempre algo crocante 😀
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