Muffins de Banana e Café com recheio de Chocolate veganos
Este Muffins são perfeitos para o pequeno-almoço ou para levarem convosco numa caminhada. São absolutamente deliciosos, saudáveis e ficam prontos em apenas alguns minutos. Para além de que ficam com a vossa cozinha com um aroma a canela e banana incrível.
Prep Time15 minutesmins
Cook Time18 minutesmins
Total Time33 minutesmins
Course: bolos, pequeno-almoço, Snack, sobremesas
Cuisine: vegana
Keyword: muffins de banana, muffins de café, muffins de chocolate, muffins veganos, receitas de sobremesas vegan, receitas fáceis de muffins, receitas veganas, snacks veganos
Servings: 12Muffins
Author: BtheXception
Cost: 2€
Ingredients
Muffins
3Bananas madurasQuanto mais maduras, mais doces vão ficar os muffins
180mlLeite de Aveiaou outra da vossa preferência, desde que não tenha adição de açúcar
1colher de opaÓleo de Côcoderretido
1 1/2medidaFarinhaPodem usar sem gluten também
1medidaFarinha de Grão
100grAçúcar granulado
2colher de cháFermento em pó
1/4colher de cháSal
1colher de sopaCafé solúvel (granulado)
Recheio
12colher de cháNutella veganaou podem usar chocolate negro (<70%) derretido
Toppings
2colher de cháCanela
20grAmêndoas lascadas
20grraspas de Côco
Instructions
Pré-aquecer o forno a 200 graus.
Numa taça grande, esmagar as bananas com um garfo até ter um puré.
Adicionar o leite e o óleo de côco e misturar bem com uma espátula.
Incorporar todos os ingredientes secos na taça com as bananas até obter uma massa homogénea. Pode ter alguns grumos que não tem mal.
Colocar em cada uma das formas uma colher de sopa da massa.
Adicionar a Nutella (ou o recheio da vossa preferência) em cada uma das formas.
Cobrir o recheio com mais uma colher de sopa da massa.
Misturar a canela e as raspas de côco numa taça e com a ajuda dos dedos colocar uma "pitada" em cima de cada um dos muffins. Podem adicionar as amêndoas neste momento também.
Colocar o tabuleiro dos muffins no centro do forno e deixá-los cozinhar cerca de 16-18 minutos. Podem usar o teste do palito para se certificarem que estão devidamente cozidos.
Deixem-nos resfriar 5 minutos antes de os desenformar.
Notes
Nós não untamos a forma porque os muffins desenformam-se, relativamente fácil, mas podem fazê-lo levemente se quiserem.
Podem escolher outro tipo de recheio da vossa preferência, como manteiga de amendoim ou amêndoa.
Os muffins são melhor quentinhos, acabadinhos de tirar do forno. Deliciem-se.