Muffins de Banana e Café com recheio de Cholocate veganos
Vegan Coffee Banana Muffins
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Muffins de Banana e Café com recheio de Chocolate veganos

Este Muffins são perfeitos para o pequeno-almoço ou para levarem convosco numa caminhada. São absolutamente deliciosos, saudáveis e ficam prontos em apenas alguns minutos. Para além de que ficam com a vossa cozinha com um aroma a canela e banana incrível.
Prep Time15 minutes
Cook Time18 minutes
Total Time33 minutes
Course: bolos, pequeno-almoço, Snack, sobremesas
Cuisine: vegana
Keyword: muffins de banana, muffins de café, muffins de chocolate, muffins veganos, receitas de sobremesas vegan, receitas fáceis de muffins, receitas veganas, snacks veganos
Servings: 12 Muffins
Author: BtheXception
Cost: 2€

Ingredients

Muffins

  • 3 Bananas maduras Quanto mais maduras, mais doces vão ficar os muffins
  • 180 ml Leite de Aveia ou outra da vossa preferência, desde que não tenha adição de açúcar
  • 1 colher de opa Óleo de Côco derretido
  • 1 1/2 medida Farinha Podem usar sem gluten também
  • 1 medida Farinha de Grão
  • 100 gr Açúcar granulado
  • 2 colher de chá Fermento em pó
  • 1/4 colher de chá Sal
  • 1 colher de sopa Café solúvel (granulado)

Recheio

  • 12 colher de chá Nutella vegana ou podem usar chocolate negro (<70%) derretido

Toppings

  • 2 colher de chá Canela
  • 20 gr Amêndoas lascadas
  • 20 gr raspas de Côco

Instructions

  • Pré-aquecer o forno a 200 graus.
  • Numa taça grande, esmagar as bananas com um garfo até ter um puré.
  • Adicionar o leite e o óleo de côco e misturar bem com uma espátula.
  • Incorporar todos os ingredientes secos na taça com as bananas até obter uma massa homogénea. Pode ter alguns grumos que não tem mal.
  • Colocar em cada uma das formas uma colher de sopa da massa.
  • Adicionar a Nutella (ou o recheio da vossa preferência) em cada uma das formas.
  • Cobrir o recheio com mais uma colher de sopa da massa.
  • Misturar a canela e as raspas de côco numa taça e com a ajuda dos dedos colocar uma "pitada" em cima de cada um dos muffins. Podem adicionar as amêndoas neste momento também.
  • Colocar o tabuleiro dos muffins no centro do forno e deixá-los cozinhar cerca de 16-18 minutos. Podem usar o teste do palito para se certificarem que estão devidamente cozidos.
  • Deixem-nos resfriar 5 minutos antes de os desenformar.

Notes

  • Nós não untamos a forma porque os muffins desenformam-se, relativamente fácil, mas podem fazê-lo levemente se quiserem.
  • Podem escolher outro tipo de recheio da vossa preferência, como manteiga de amendoim ou amêndoa.
  • Os muffins são melhor quentinhos, acabadinhos de tirar do forno. Deliciem-se.